命运总会垂青有准备的人,在黄秋生病愈之后,接拍了他演艺生涯中具有里程碑意义的代表作《八仙饭店之人肉叉烧包》,他将那个变态色情杀人狂展现的淋漓尽 致,以致于有人看到他那张脸就会感到不寒而栗。该片一经上映便引起空前轰动,虽然因该片诸多的血腥暴力强奸镜头被定性为三级片,但并不妨碍他凭借此片成为 影帝,正是这部电影奠定了他日后在电影圈的性格和地位,并且深远的影响了他的演技风格。
比如1994年《的士判官》他饰演一个专门杀害的士司机的杀人犯;1996年他在《埃博拉病毒》一片里则重复了《八仙饭店之人肉叉烧包》的变态杀手角色。