##北京多家餐馆再现排队等位(3)

费大厨辣椒炒肉朝阳大悦城店，顾客在排队等候用餐。受访者供图
北京餐饮烟火气恢复之快，让陶陶居太古里店店长王院升感到有点“措手不及”：“23日晚还是一个我预计中的‘缓慢回升’，但是24日中午就完全让我始料未及。”12月24日11时30分，陶陶居门前的等位座椅就基本全部坐满，拿号超过200号。一直到14时20分，等位的客人才逐渐减少。“24日晚的包间已经全部订满。”王院升说，原本他预计春节之后才会出现等位情况，“没想到恢复得如此之快。”
门店防疫不松懈，食材备货量加大
新京报记者了解到，为了保证消费者的就餐安全，餐饮企业在防疫、员工健康方面并未放松。胡大饭馆在堂食恢复前，安排专业公司对店面进行彻底消杀，日常环境做到每2小时消杀1次，翻台时做到“一桌一位一消毒”，员工上岗前坚持晨检，必须体温和抗原均符合条件才可安排上岗。费大厨北京门店员工每天严格按照要求体温检测，体温结果都会在明档做公示，厨房、桌椅、地面等都会进行定时喷洒消毒。