南山好味道——老农民窝窝头(2)

 
培训毕业后，我见黄桷垭老街上没有一户专营包谷窝窝头的门点，决定投资试产窝窝头。
我不管别人怎么说，自己先干起来再说。在农贸市场旁租了一间门面，取名”老农民窝窝头” ，购买了玉米粉，用蒸笼试蒸了一笼包谷窝窝头，每个窝窝头标价一元钱，虽然陆续卖了几个，但有的抱怨说：没有发泡，死憋憋的不好吃，对我刺激很大。怎么才能让窝窝头又泡，又绵实、爽口好吃呢？我确实下了一番苦功夫。为解决苞谷粉发酵不好问题，虚心问内行请教，在网上和书本找答案，很快掌握苞谷粉与添加发酵粉比例和时间，蒸熟蒸透的时间指数。苞谷窝窝头蒸得又泡又大，还带回甜味，好吃得很，故生意也越来越兴旺。后来为扩大销路，又增加了荞麦窝窝头品种。因为荞麦不仅营养丰富，具有止咳平喘、消炎抗炎、对降血糖血脂，美容减、肥开胃健等辅助治疗作用，很快与苞谷窝窝头一样，得到顾客好评。店内职工人数由我单打独斗增加到4个人。
 
我的经营理念是：始终采用薄利多销，以销促产的经营策略。为了顾客身体健康，当天蒸熟的窝窝头，当天必须卖完，绝不过夜。刘老板还美滋滋地告诉笔者，现在，每天平均能卖四五千个窝窝头，最多一天卖了六千个。
 
在这里，笔者衷心祝愿老农民窝窝头越办越红火！