粉条炖小红萝卜(2)

今天没啥想写的，晚饭做的粉条炖小红萝卜。
这是我的家传菜。从小我家就这么做。
这种小红萝卜跟青萝卜一样，无论包饺子、包包子还是炖粉条、凉拌都好吃。不同之处是小红萝卜比青萝卜清爽，没有青萝卜那种特别的味道。
小红萝卜炖粉条必须配五花肉。我感觉纯瘦肉炒菜真心不好吃。粉条用的是地道的地瓜粉条。下面我把做法送上，欢迎不同做法的后面留言。喜欢我这种做法的可以跟着做。
食材：小红萝卜➕粉条
配料：八角一个➕蒜三瓣➕五花肉一小块（富豪随意）
做法：
红萝卜中间切开，切片。
粉条提前温水泡十五分钟。
五花肉切薄片。
蒜瓣拍碎改刀。
①热锅凉油。（每次都说，记住哈！）
②先放五花肉，炒变瘦，变黄，出油。
③放蒜瓣，炒香。（别炒糊了）
④放小红萝卜，油里打滚，跟肉各种拥抱。
⑤放粉条。用力翻炒，让它们互相纠缠。
⑥倒酱油。炒菜最好是味极鲜，颜色好看味道好。你就爱老抽，你就用。你偏爱黑乎乎这口，我也没办法。敲黑板：🔥关小点，酱油贴锅边倒，倒完及时翻炒。
⑦八角呢？你没偷吃吧？没吃赶紧放进去。
⑧加水，没过菜即可。
⑨放适量的盐，没数的少放，尝尝不够再加。一次加多了，那叫咸菜。
中火炖起来吧，朋友们！
开锅后转小火慢炖。萝卜和粉条都得透了才好吃。

（五花肉炒到这个颜色）
水靠差不多了，不要干锅。糊了锅的大厨都该罚站。你又不是做的烧烤，整天糊锅干啥？
萝卜和粉条熟透了，就出锅吧！
我家的没拍照就吃光了。没办法，你们自己想象吧！
想吃的，明天安排吧！