杀猪记

腊月某天，近邻四叔来找父亲。他说家里杀猪，要找人搭把手。父亲跟着出门。我说，我能去看看吗？父亲说，走哇。
四叔家院子很大，占地一亩半。照壁到正堂铺有一条两米宽的砖路，两侧都是黄土。当中有一滩泔水，还浮着一层薄冰。猪圈在西墙根，里面养了两头猪。大的那头，软塌塌地卧着。空槽了一天，它没精神。

四叔从南房搬出一张一米五见方的短腿条案，压在砖路上。四婶从厨房取出一个搪瓷脸盆，放在木桌边当血盆。攮刀子、刮刨、挺条、砍刀、剃刀等杀猪工具也都一应俱全。除了父亲，还有四五位近邻叔伯帮忙。他们在南房边钉了一个木架。木架横梁下悬着一个吊钩。
四叔用套杆的皮绳圈住大猪，半拉半拽着把它带出猪圈，引到条案前。大猪嗅到了什么，有些狂躁，嘴里呼哧呼哧着。四叔缩紧套杆绳口，勒住猪脖子。叔伯们一起上手，抓住畜生的四肢和脑袋，吆喝一声，把它舁到案上。四叔说，按紧咯。父亲让我站远些。他们咬着肌肉，死死压着。一位伯伯抬起膝盖，顶着猪肚子。他们互相瞟了眼，四叔弯下腰，拿起攮刀子。
父亲往后掰挺猪头。攮刀子对准咽喉，直插进入，刺进心脏。大猪滋滋嗷嗷地吼着，蹄子乱蹬。叔伯们都喊着按住按住。他们明显在加力。四叔扭着攮刀子转了一圈，抽出来。刀口对着血盆，猪血咻咻地淌出来。
四叔起身，抬腿，顶压着猪腹。父亲吃力地晃着猪头，让它把血流净。我正准备凑近看血，一位叔叔的手松了，猪蹄子蹬开。其他叔伯没咬住力，大猪猛地甩开众人，嗷嗷叫着，满院子跑开。四叔抄起套杆和大猪纠缠。其他叔伯也紧张起来，关紧各扇房门，一位叔叔守着茅厕口。四婶出来，护着我。猪狂躁地跑了几圈，血口子还在淌血。四叔说，一会儿这狗日的就没劲儿了。果然，跑了几圈后，大猪慢了，后蹄子踩在泔水滩里，溅了一身泥。它跑得越来越慢，躺倒了。四叔凑近，它又挣扎起来，跑了一圈，终于被套住头，拽回条案。
他们再次上手。大猪老老实实地躺在条案上。澄干血，四婶收走血盆，嚷着中午都别走，在家喝下水。之后，叔伯们挺活猪皮，把它抬进热水锅，刮刨褪毛。又舁到木架前，挂在吊钩上，开膛破肚，掏出所有猪下水。这活儿算是干完了。
四叔招呼，一会儿过来割肉。父亲预留十斤，特意叮嘱四叔要二斤瘦肉，说孩子爱吃。我倒有些不好意思了。叔伯们洗洗手，很快就散了。临走前，我瞟了眼挂在木架上的两扇猪肉，寻思过年能吃上过油肉，说不定还能让母亲做个四喜丸子，便有些欢快地跟在父亲屁股后面回家了。