​蓝田的豆干和灰灰菜(2)

蓝田这家农家乐的凉拌灰灰菜颜色鲜绿，可见是新采摘的。新鲜也未尝不可，可拖泥带水的这种调法，我看着多少有些别扭。入口一尝，完全没有晒干后再过水的筋道。唉，不是记忆中灰灰菜的味道了。小时候的口味太顽固了，任何一点小小的改变，就会远离了记忆中的滋味，都会让我从心理上到生理上感到抗拒。在我这里，灰灰菜还是得吃晒干后再凉拌的，而且还必须挤干水分再调味，那才对头。