人们为啥不爱吃海底捞了是怎么回事，关于人们为啥不爱吃海底捞了呢的新消息。(5)

郑州市店面还曾曝光菜肴份量匮乏。标准200g的牛肚具体仅有138g，减少了62g。那时候店家解释称，当日仅有这一份菜肴不过关。一份份量不符合要求的菜肴，正好上到了一个内置秤重的顾客，这可真的是巧了。
在餐饮业，危害顾客口碑
的就三个因素，味儿、服务和性价比高。但在2021年6月份，海底捞不好吃的话题讨论还冲上头条
。
张建军则回应说，“顾客说海底捞不好吃，实际上有可能是嫌价格贵。”
而海底捞赖以生存
的完美服务，其实已经无法吸引住顾客了。用餐具有极强的社交
属性，很多人吃麻辣烫是为了可以聊天
，能够有一个交流的自然环境，并不想让被服务员全过程盯住，由于续水、送镜布等各类服务打搅。
这类“饱和状态式”服务在最初还能够满足市场抢鲜感，但随着全部餐饮业服务水平的提升，这类服务早已导致了顾客的“服务疲惫”。
巴奴毛肚火锅也正是看得出了这个“漏洞
”，喊出了“服务不过度，每样都讲究”的差异化营销
宣传口号。
很多网友表示，如同去逛商场一样，很多人并不愿意导购
员跟随没事找事，只想自身看看再说。吃麻辣烫也一样，很多人只想安安稳稳吃个饭。
但在海底捞的管理机制下，何时续水，何时帮助涮菜，都是有明确规定，服务员没法做到，就有可能被惩罚，并不是依据顾客的爱好来服务。这类服务是你们以为你必须，而不是你真的需要。
新消费时代的来临，大量年青人很在乎社交的间距。生日被举牌唱生日歌的场面，在很多人眼中实际上非常尴尬。

海底捞创办人张建军早已移民新加坡，海底捞也