成都沃尔玛现3238元天价白菜,成都的沃尔玛(6)

鲜食标品化转型品质感溢出
与传统门店不一样，成都金牛洞子口店采用鲜食预包装的全新售卖模式，更卫生更安全，支持线上线下同步销售。以肉类为例，沃尔玛依赖强大的供应链实力和低温锁鲜技术，在对预包装冷鲜肉的运输过程中，保障全程0-4°冷链运输，从工厂到卖场，4小时直达门店。

肉品在0-4°的温度和特定湿度的环境中会启动排酸过程。其间，乳酸被分解，会有鲜味物质产生。因此，冷鲜肉经过低温排酸，口感会更鲜嫩。39.9元/斤的冷鲜谷饲牛霖*，已成为沃尔玛鲜食商品中最抢手的明星大单品之一。