中国发现新物种,白盖鸡油菌是什么,白盖鸡油菌能吃吗(2)

  有的网友用放大镜看新闻
  就为了分析出新物种“能不能吃”
  有的网友已经提前想好了
  “白盖鸡油菌”的“n种吃法”
  一锅煮、炖柴鸡、煲汤、清炒……
  对此
  浙江天目山国家级自然保护区管理局工作人员表示
  白盖鸡油菌是鸡油菌属的一种
  目前业内对这种新物种的了解还比较有限
  建议不要采食，以免引起不良反应
  白伞伞，白杆杆，吃完也会躺板板
  从古至今
  野生食用菌一直被视为“山珍”
  我国西南是野生菌的天堂
  在全球已知的2500余种的野生食用菌中
  我国已知约1000种
  西南有近900种
  但我国有毒菌约400种
  西南地区也占了一半

  近年来
  我国各地野生菌中毒事件频发
  据中国疾病预防控制中心统计
  2010—2020年
  我国共发生10036起蘑菇中毒事件
  超过3.8万人中毒
  788人救治无效死亡
  2021年《中国疾病预防控制中心周报》指出
  蘑菇中毒是我国最严重食品安全问题之一
  全年发生蘑菇中毒事件327次
  涉及923例患者
  其中20例死亡
  事件中共鉴定出毒蘑菇74种
  食用蘑菇中毒事件排名前五的省份分别为
  湖南、云南、四川、福建、贵州
  民间流传的许多识别毒菌方法并不可靠
  比如“红伞伞，白杆杆，晚上一起躺板板”
  指的是“颜色鲜艳、外观好看的蘑菇有毒”
  但在西南地区
  典型的红伞白柄的大红菇
  不但可食，还营养美味
  而色彩不艳、长相并不好看的
  肉褐鳞小伞、秋盔孢伞等却极毒