小满吃什么传统美食

小满吃什么传统食物 小满吃什么传统美食

“小满温和夏意浓，麦仁满粒量还轻。”今年的小满节气又到到来了，大家都知道小满是什么时候吗？5月20日既是情人节也是小满哦~小满的时候天气已经非常炎热了，在饮食上我们也要开始做一些调整，那么小满这天都要吃什么传统食物呢？今天有图有真相小编就来带大家了解一下小满的传统美食吧~
小满吃什么传统食物
①苦菜
苦菜是中国人最早食用的野菜之一，苦中带涩，涩中带甜，新鲜爽口，清凉嫩香，营养丰富，含有人体所需要的多种维生素、矿物质、胆碱、糖类、核黄素和甘露醇等，具有清热、凉血和解毒的功能。
在宁夏，他们喜欢把苦菜烫熟，冷淘凉拌，调以盐、醋、辣油或蒜泥，清凉辣香，使人食欲大增。
②莴笋
莴笋味苦，性微寒，经常使用莴笋的话还可以消除紧张，改善睡眠，莴笋叶所富含的叶绿素有“绿色精灵“的美誉。
③枸杞苗
枸杞苗又叫枸杞尖，枸杞苗全株性凉，味甘苦，具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。
先炒枸杞苗至半熟，倒入蛋浆 发打蛋浆时先加入盐，胡椒粉及生油拌匀煎至金黄半焦，佐粥下饭都可。
④蒲公英
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。
中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经，具有清热、解毒、止泻、利胆、保肝、健胃、降血压等作用。
为了减少蒲公英苦味，食用时可将其洗净后在开水或盐水中煮5～8分钟，然后泡在水中数小时，将苦味浸出冲洗干净，再煮汤或熬粥。
⑤苦瓜
苦瓜为夏季食用佳品，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。
苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜除了含有味苦的奎宁外，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。
小满要喝什么汤
绿豆芽蛤蜊汤、苦瓜木棉花牛肉汤、淮山赤小豆节瓜猪月展汤、芥菜生姜鱼头汤、胡椒粒老鸡猪肚汤、西洋参红枣生鱼汤、千斤拔鸡脚汤都非常适合饮用。
这些汤品都具有清热、养阴、趋势、暖胃、温补等功效。
小满不能吃什么
①生冷食物
进入小满节气，气温会变得越来越高，冷饮过量会导致腹痛、腹泻等病症。
老人和小孩最容易出现这些病症，因为小儿消化系统发育尚未健全，老人脏腑机能逐渐衰退，所以饮食方面要注意避免过量进食生冷食物。
②辛辣肥腻、生湿助湿的食物
小满过后雨水渐多，空气滋潮湿热，皮肤蕴湿生热，容易引起风疹、风湿疹、汗斑、湿疹、湿性皮肤病、足癣等，所以在饮食方面要少吃辛辣肥腻、生湿助湿的食物。
例如动物脂肪、海腥鱼类、酸涩辛辣、性属温热助火之品及油煎熏烤之物，如生葱、生蒜、生姜、芥末、胡椒、辣椒、茴香、桂皮、韭菜、茄子、蘑菇、海鱼、虾、蟹各种海鲜发物、牛、羊、狗、鹅肉此类的美味，要在小满节后适当节制摄取，避免诱发各种皮肤病，从源头做到“防热防湿”，“未病先防”。
③羊肉串、火锅、烧烤类食物
油煎熏烤、牛羊虾蟹发物本是高热量、温热助火之物，容易引起肠胃积热，而冰镇啤酒刺激肠胃，正邪相侵，容易引起脾胃不和，导致肠胃不适、腹泻等肠胃疾病的发生。
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