盘点辣条的制作方法

辣条，应该是我们童年的食物中最难忘的就是又辣又甜越吃越上瘾的辣条了，但是随着现在曝光辣条的做法，有很多人不敢吃辣条，那么你知道在我们生活中要如何可以吃到最安全、最健康的辣条呢？那么下面让小编来给大家讲解一下吧！
盘点辣条的制作方法
辣条又名辣丝、豆筋，是用豆粉制成、辅以调味料完成的零食产品。辣条为麻辣系列零食中的一种辛辣食品，以湖南、四川、重庆、河南等地生产为主流。
苏丹红是有毒的，并可致癌，严禁用来制食品。然而，许多辣条生产作坊因其价格低廉，竞相采用，辣条包装上常常没有生产厂家地址。
仅冠以ⅩⅩ食品厂名称，经查却根本无此厂家。还有一些代言人图片，经查均为假的，根本无法向他们索赔（比如腹泻、便秘的误工费或精神损失费）。
食用辣条后，大量细菌侵入人体，造成胃肠炎症，引起吐泻或者慢性便秘，几周拉不出屎的那种（国内已有大量实例）。
再者，辣条本身含有大量辣椒粉，对口腔粘膜及肠胃道都有较强刺激作用，容易引起咽部充血、淋巴结肿大。
所以，警告广大爱自己的朋友少吃这类食品。想要吃的话就自己制作同口味的食品当零食。
辣条的制作方法
食材：牛肉（豆皮、牛筋面等）、油、干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。
1、牛肉切条。加盐、料酒腌一会儿。
2、将牛肉在滚水中焯一下，起油锅，将牛肉条炸至金黄，捞出。
3、油锅先用姜末爆一下，然后放入干辣椒、辣椒粉、花椒、桂皮、八角、糖炒至香味四逸，放入酱油和一小碗水烧至沸。
4、放入牛肉条，焖到入味，起锅。
辣条土豆的做法
食材：土豆、青椒、火腿、芹菜、泡椒、孜然、味精、盐、鸡精、辣椒面。
1、土豆、青椒、火腿肠切成条状，芹菜切碎末，泡红椒切成细圆状，锅内油热后，倒入青红椒芹菜翻炒一分钟。
2、继续倒入土豆条，炒到快熟的时候倒入火腿肠一起炒，这时候加入孜然，味精，盐，鸡精和辣椒面。翻炒至均匀，最后装盘洒点葱花既可。
3、最后装盘洒点葱花既可。
自制香辣萝卜干
食材：大白萝卜、生抽、老抽、粗盐、白糖、干辣椒碎、香油。
1、萝卜洗净切条，放适量盐，用粗盐。盐放进去，用爪子搓啊搓。盐可以分次放。搓好的萝卜，腌制一会儿。萝卜出水，而且萝卜也变很软。
2、烘干萝卜，腌制好的萝卜倒掉出水，晾到烤架上。入烤箱，200度烤10分钟，然后转150度烤，最后100度烤到自己要的干的程度。
这一步自己控制哈，多看着点就好，别烤糊了。也不用烤的太干，会没有口感。
3、拌萝卜干，烘干的萝卜干放到大碗里。加适量白糖。生抽适量，滴几滴老抽。干辣椒碎适量。搓匀。拌匀的萝卜干密封腌制1-2天入味，吃的时候滴点芝麻油拌匀。
4、萝卜最好选新鲜多汁的大白萝卜，做出来口感很好的。萝卜切条大小要差不多。腌制萝卜的时候盐不要放太多啊。烤箱烤的时候，最后用低温烘干。不要一直高火啊。会焦的。
如何自制牛肉干
食材：牛肉2斤、蒜、姜片、干辣椒、白糖、料酒、酱油、十三香。
1、将牛肉切成小块，和冷水一起下锅煮，水开后把牛肉捞出来。
2、锅中放油，放入姜片爆出香味，放入牛肉，不停的翻炒，待牛肉变成深红色时，放入辣椒、蒜继续翻炒，把白糖、酱油、料酒。
十三香都放入锅中煮开后，改小火，慢慢炖，待水变少了，快没时不停地翻炒，水没了也不要着急出锅，多炒一会儿。
3、出锅了，现在的牛肉干只是半成品，这时可以根据自己的口味，再加入咖喱粉、孜然粉等调味，把牛肉摊开放，晾上一两天，等更干一些时，才是真正意义上的牛肉干。