酱油生抽和老抽的区别(2)

就拿生抽和老抽来说，不管是生抽还是老抽都是酱油中的一种，不过两者间区别还是挺大的。生抽是一种发酵制品，主要原料是豆类和免费，同时还加入了曲粉，在通过露晒和发酵的工艺制作而成，味道比较鲜美。

生抽的颜色比较淡，和老抽比较起来更咸一些，主要是用来调味的，炒菜和制作凉菜的时候用生抽还是可以的，而腌制各种肉类也是可以的，这样肉质会更加鲜嫩口感也更加出众一些。