世界三大名刀 削铁如泥

世界三大名刀之一：大马士革刀

大马士革刀是用大马士革钢打造的刀剑，大马士革钢（英语：Damascus steel），中国古称镔铁，是一种高碳钢，现代称为乌兹钢（Wootz steel），中东大马士革地区铸造刀剑所使用的传统钢材。从3世纪到17世纪间，中东地区自印度、斯里兰卡或中国进口这种钢材，配合特定锻造技术，打造出来的刀具，锋利无比，品质不逊于日本武士刀，这些刀剑也被人称为大马士革刀。 以大马士革钢打造的刀剑，刀身会出现一种特殊，类似于木纹的纹路，被称为穆罕默德纹。大马士革钢从冶炼到锻造对温度的要求都很苛刻，冶炼时温度不得高于一千度，锻造时必须低温（即中国的所谓冷锻）。
这种钢材在18世纪之后消失，锻造技术目前也已经失传。 现代冶金学者曾经多次试图重新冶炼出这种钢材，但是多半失败。现代工艺已经也可以仿造出类似花纹的刀剑，但是尚无法完整重现这种古代锻造技术。由于纹路烧焊是刀剑的卓越技术，类同于大马士革刀上的纹路，因此一度据信大马士革刀是利用这种纹路烧焊技术所制造的。自从1973年，刀剑匠William F. Moran在〈Knifemakers" Guild〉的节目中展示他的大马士革刀后，拥有纹路表面的钢一度也被视作大马士革钢。这种现代的大马士革刀是以数层的钢和铁薄片烧焊成钢条，纹路的变化端看铁匠如何运用这钢铁，钢条被拉长和重叠直到形成想要的层次数量。不过当J. D. Verhoeven和A. H. Pendray出版了一篇关于他们对于重铸大马士革钢的元素、结构和可见特色的论述，大马士革钢的纹路是这种方式烧焊的信念在1990年代被挑战。
世界三大名刀之二：马来刀