乳山猪肉新冠呈阳性(3)

然而在阴冷潮湿的环境中，却可以存活数周。除了猪在活着时有感染新冠病毒这种可能性之外，冻猪肉在仓储、运输过程中，接触到被感染病毒的人或物，也有可能沾染上新冠病毒的。
针对新冠病毒的实验显示：这种病毒对热是较为敏感的。新型冠状病毒在-60℃状态下可保存数年，在4℃合适维持液中为中等稳定，随着温度的升高会使病毒的抵抗力下降，但必须达到一定温度且超过相应的时间才能灭活病毒。
新冠病毒一般在56℃的环境中，持续30分钟就会死亡，所以这是一种喜欢阴冷潮湿环境的病毒，而冻猪肉无疑恰恰可以说是新冠病毒喜欢的生存环境之一。也就是说低温只能是让病毒暂时失去活性休眠，但随着温度的逐步回升，又会使病毒重新焕发活性，所以新冠病毒是可以在冻猪肉里存活的，而且低温环境还可能使其活得更久。
那么问题来了，这种情况该怎么解决？又该怎样吃安全？
相关部门需要加强对市场上冻猪肉的检疫管控，保障出库的冻猪肉制品安全，从而确保人民群众的饮食安全。在目前的形势下，特别需要注意的是两种情况：一种是海外进口的物品，因为海外疫情比国内严重，从疫情严重国家进口的物品要格外注意。另一种是冷冻运输的肉制品，包括冻猪肉、海产品、牛羊肉等，在这些情况下都需要加强检疫、防控，以及确保加工分割、装载人员的健康。
对于我们个人来说，在市场上尽量买新鲜猪肉，如果买冻猪肉回家之后，要注意将冻肉类和其它蔬菜分开处理，同时肉类一定要彻底煮熟才能食用，由于新冠病毒在56℃的环境中，一般只能存活30分钟，那么我们将肉类煮熟加工到100℃是完全能杀灭病毒的，大家可以放心食用。
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