琥珀核桃仁的材料和做法步骤(2)

3、放入核桃仁以后，要快速搅拌均匀，使每一个核桃仁表面都均匀裹上一层糖汁，然后再用小火慢慢熬制一会儿，等锅中的汤汁收干以后取出。
4、重新起锅加热以后放入准备好的花生油，然后把表面沾有糖汁的核桃仁，放入导热油中用小火，慢慢炸制炸到它口感酥脆以后取出沥油。
5、把沥油以后的核桃仁放到盘子中，最后撒上准备好的白芝麻就可以。如果想让做好的琥珀核桃仁色泽更好看，可以在核桃仁煮好以后，把它表面黄褐色的外皮去掉，但这样做好以后的琥珀核桃仁外表虽然好看，营养价值却比较低，美食专家不建议大家那么做。