味精是哪国人发明的(3)

他将这种物质命名为谷氨酸，然后在经过研究之后，发现用小麦和脱脂大豆能够提纯谷氨酸钠，然后将其与小苏打反应得到谷氨酸盐。之后池田菊苗把这种物质定名为味精，并取得味精的专利。后来味精走向全世界，成为大多数人必备的调味料。因为发明味精，池田菊苗也获得了许多奖项，在1913年担任日本化学学会会长。