海底捞一门店筷子检出大肠菌群(2)

大肠杆菌超标的危害
1、肠胃外感染
大肠杆菌离去肠胃后，最非常容易引起的便是尿道感染，例如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等，这种发炎的产生都是由于大肠杆菌所造成。除开这种以外，大肠杆菌还会继续造成腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎等，非常是一些抵抗能力较差的婴儿及其老人，大肠杆菌还会继续进到血液，进而造成败血症。
2、急性腹泻
大肠杆菌另外还会继续有暖气片各种各样腹泻的症状，而身患腹泻的群体一般 以婴儿及其游客主导，其水平各各有不同，除开轻微的水泻之外，另外也有可能会造成比较严重的霍乱样病症。身患腹泻的人一般两到三天便会自主治愈，但如果是身体素质较差的群体，其腹泻的症状会增加至几个星期。
肠高致病大肠杆菌是婴幼儿腹泻的关键病菌，其特性是拥有 高宽比的感染性，假如比较严重得话也有可能会至死。而且肠渗出性大肠杆菌会造成散发性或暴发性渗出性结肠炎，可造成志贺氏内毒素样体细胞内毒素。
传播途径：
该种疾病可通过饮用受污染的水或进食未熟透的食物 特别是免治牛肉、汉堡扒及烤牛肉而感染。饮用或进食未经消毒的奶类、芝士、蔬菜、果汁及乳酪而染病的个案亦有发现。此外，若个人卫生欠佳，亦可能会通过人传人的途径，或经进食受粪便污染的食物而感染该种病菌。
潜伏期：
通常为3至4日，但亦会长达9日。
大肠杆菌怎么杀死?
1.选择对大肠杆菌有特效的消毒产品：企业在生产过程中，要注意食品的源头和来源，车间更要定期的消毒和灭菌。选择高效的消毒剂是关键，大量文献表明，近年来，过氧化物消毒产品是企业控制大肠杆菌首选。其中，拜科特瑞消毒杀菌剂作为全球领先的消毒，杀菌剂，其主要成分是安全的过氧化氢，消毒过程是通过氧原子的释放从而氧化有害菌，在食品的卫生与保鲜方面有着其他任何同类产品所不具备的优点。已被众多欧洲企业首选。
2. 选择具备环保性能的消毒产品：由于我国企业在消毒领域和欧盟的差距明显，体现在对消毒剂的管控，市场准入标准等。欧盟选择消毒剂的标准已经上升到环保级别，主要体现在：无色无味，人体无害，用量少，环境消耗少等标准。拜科特瑞就具备该种特点，经历过国家级疾控的检测，证明其安全，环保。且无耐药性。
3 选择具备专业食品消毒知识的企业：我国的消毒剂供应商，大多数仅仅单纯销售产品，但是忽略了食品企业大肠杆菌控制的重要点：检测分析。同时大多数企业缺乏专业的食品生产知识，这就造成了滥用消毒产品的结果，一味的提升用量，反而带来短时间的耐药性问题，导致大肠杆菌耐药菌的出现，直接给企业带来损失。
而拜科特瑞，服务超过3000家食品企业，尤其针对大肠杆菌控制，已经形成了一套相当具体，极其完善，且经济高效的控制方案。对不同食品企业有不同的控制方案。

扩展消息：海底捞就塑料乌鸡卷事件道歉
近日，海底捞吃出塑料乌鸡卷登上微博热搜。
据国内媒体报道，7月12日，有消费者在济南一家海底捞火锅店就餐时，在乌鸡卷中吃出硬质塑料片。
海底捞工作人员随后将剩余乌鸡卷撤走回收，并提出本单免单并赔偿500元火锅券的处理方案，该方案被消费者拒绝。
该消费者称，与其同行的就餐男子次日发病，出现胃部痉挛与便血症。
据济南五院急诊科就医记录显示，消费者疑出现肠道出血的症状，虽无法确定病因是否与饮食有关，但医生建议其住院接受进一步检查。