秋葵是什么东西(5)

秋葵的食用价值真有那么高?
秋葵之所以被传那么多神功效，与它的营养价值密不可分。研究表明，秋葵含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，每100克秋葵含有维生素A52毫克，胡萝卜素310毫克，维生素E1.03毫克，维生素C4毫克，钙45毫克，磷65毫克，钾95毫克，锌0.23毫克，硒0.51微克，膳食纤维3.9克。然而，这些营养素在其他蔬菜中也普遍存在，是蔬菜的共性，甚至相比某些蔬菜，秋葵某种营养素的含量并不值得骄傲。

如果真像网上所说，秋葵的营养如此丰富，那没有登上寻常百姓家的饭桌岂不可惜?河南省中医院临床营养师、高级公共营养师李倩查阅了食物成分的权威资料，却发现秋葵的各项营养指标都很平庸，并无过菜之处。降血糖?和普通绿叶蔬菜没差别。