记者卧底必胜客后厨是怎么回事，关于记者卧底餐饮的新消息。

7月20日，必胜客官方微博
发布信息称，有关新闻
报道的北京市必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我企业十分重视，已马上对以上俩家饭店开展闭店调研。北京青年报新闻记者掌握到，有新闻媒体卧底必胜客餐厅厨房，曝出众多食品卫生安全
乱相，#新闻记者卧底必胜客餐厅厨房#快速冲上热搜第一。

此前，有新闻媒体卧底必胜客，发觉饭店管理者伪造效期标识，食材不准时废旧；职工拆下来外包装
盒，将到期食材“化整为零”；煎炒用食油长期不拆换，有关指标值超标准近一倍等。
在必胜客后厨工作中，卧底新闻媒体发觉将到期食材“化整为零”应用的作法，并不是有时候为此，每每有菌类食材包将要到期时，就会被拆下来外包装盒放进存储槽里。没有了外包装盒，别人难以获知实际的保存期信息内容，就算到期仍被继续使用。
制做奶茶的汤色，也存有伪造效期标识状况。贡眉是一种预制构件的汤色，用于制做奶茶。库房内一缸白毫茶底的废旧时间6月20日当日，值勤总厨当新闻记者的面，将白毫茶底的效期标识给换了，废旧时长从6月20日改在了6月22日。
除开食材原材料经常改效期标识，必胜客这2家饭店的煎炒油也存有拆换不及时难题，例如持续应用一周，本来清亮的植物油早已发黑，几近印刷油墨色。
而涉嫌店面之一的必胜客北京市和谐广场店，曾因食材超保存期，于在今年的3月被北京市丰台区销售
市场监督管理局惩处违法所得、处罚5万余元的惩罚。
对于此事，有最新评论：“或是处罚力度不够大”，“罚得过轻 罚5万比不上罚500万”，“觉得随便是食品企业的常见心态，全看谁先不幸被抓典型性”，“这种知名品牌都那么不合格，想一下这些小商店，食品卫生安全真可怕”。
而必胜客层面回复称，有关新闻报道的北京市必胜客和谐广场店和魏公村店的相关问题，我企业十分重视，已马上对以上俩家饭店开展闭店调研。
文/北青报新闻记者 张哲
网红餐厅被查 揭露餐厅后厨乱象不能光靠记者“卧底”
揭开餐厅后厨乱相不可以只靠新闻记者“间谍”
在今年的6月底逐渐，媒体记者依次“间谍”进到北京市俩家由胖哥俩直接管理的合伙店面，揭露出“食材新鲜”后面的各种不良风气。昨日，当地俩家网络红人餐厅“胖哥俩肉蟹煲”被媒体曝光存有应用“过夜死蟹”当活杀活蟹卖，马铃薯烂掉、发馊后再次用等难题。当日早上，丰台区区市场监管局和朝阳区市场监管局对俩家难题餐厅开展监督检查。现阶段，被媒体曝光的“胖哥俩肉蟹煲”北京市凯德MALL风景区店和合生汇店均已停产整顿并被立案调查。
“胖哥俩肉蟹煲”是一家著名连锁加盟餐厅，把“食材新鲜”做为第一产品卖点，近些年被好多人青睐为“美食
打卡
地”。都没想到，这种一家以“食材新鲜”为第一产品优势，把“食材全是当日生产加工，确保新鲜和口味”挂在嘴边的著名连锁加盟餐厅，居然把很多不新鲜乃至腐败变质的食材作为新鲜食材卖，即是并对主推的“新鲜牌”的讥讽，也蹂躏了诚实守信道德底线和法律
底线，侵犯了消费者权利。
餐厅后厨里这类龌龊的污浊“密秘”，是公司健康发展的安全隐患，是公司举起的一块随时随地会落地式砸脚的石块。现阶段，监督机构已依据媒体曝光的客观事实，对涉嫌餐厅采用稽查行为，餐厅的违法事实被查明后，后面终将遭受严肃认真责任追究，努力付出法律法规成本，遭到商业信誉等各个方面的损害。