哪来的自信

昨晚在面馆吃面，听老板和一顾客对话。
顾客说自己以前也是开饭馆的，在站北路卖水盆羊肉，地段不好关门了，说自己做的水盆羊肉味道好，渭南没有一家能比的。
老板问，你觉得西一路盈盈的味道咋样？
他说，盈盈的味道太难吃。
老板问，你觉得小牛的味道咋样？
他说，小牛的味道也不咋样。
哈哈，老板笑了，老板说，这两家你都说不好吃，我真不知道你说的好吃是啥标准。
说水盆羊肉，盈盈和小牛，名气在渭南绝对算前三，味道也普遍说好，顾客说盈盈和小牛难吃，可笑。
他说，吃水盆你要会吃，会品味道，不能光看肉多少？
老板说，你店不开了，我也没办法去你店里品一下味道，真不知道你做的水盆羊肉有多好吃？
两人继续讨论，老板再问了几家，顾客都说味道不行，老板做生意，遇到这样的顾客也不能真较真儿。
我在旁边听，想替老板问一句，你觉得渭南的水盆羊肉，有哪家的味道能算可以？
忍住了，没问。
老板说，你说盈盈味道难吃，盈盈为啥生意好？肯定是顾客觉得好吃。
他说，盈盈生意也没多好。
两人又开始争论盈盈一天能卖多少钱。
老板说，盈盈平时一天能卖一万以上，过年几天一天能卖三万块钱。
他说，盈盈一天卖三万，我把羊生吃了。
我心想，你说别人家味道不行，别人家生意天天爆满，你做的味道好，店都关门了，也不想一下为啥？
有些餐饮老板，纯属盲目自信、狂妄自大。
几年前，三马路有个小面馆，面馆老板说话和这个人很像。
我去吃面，吃饭点，店里都没人，面做好端上来，老板问我味道怎么样？
我说，好着呢。
不论去哪吃饭，老板问味道怎么样，我都说好着呢。
老板这样的调查，没什么意义，你当面问顾客，绝大部分顾客都会说好着呢，难吃也没人会说味道难吃。
老板听我说好着呢，店里也没人，就开始给我讲，他做的面多特色，有几家面馆的老板都来他店里品尝，说他味道做的好。
说的几家面馆，都是渭南生意好的，名气大的面馆。
我心里想，你把自己做的面说的再好，你店里为啥没生意，说别人家面不行，别人家为啥生意好，你也不想一下？
你开家面馆，就算像你说的，别家店老板真都来你店里品尝，说你味道好。
你不想一下，别家店老板说你味道好，是真好，还是客套话，别家店老板在你店里，咋可能当面说你味道难吃？
嘴上说你面做的特色、绝了，心里想，这瓜瓜对我没有威胁，看店能坚持开几天？
有些人就是瓜瓜，听不懂别人说的话真假。
自信是好事，盲目自信，就是瓜瓜。
同行夸你的话，你也信？
当面夸你的话，都不能信，不论是同行还是顾客，全是客套话。
三马路的小面馆，也没开多久。
或许，这两位老板，真觉得自己做的味道好吃，别人家味道难吃。
但要明白，开店不是给自己做饭，不能以你的口味为标准，要让顾客觉得好吃。
谁当面说我，熊叔日记写的好，我肯定不会信，全是礼貌客套话。
嘴上不说，默默付费的人，才是真觉得日记写的不错，真支持我。
我日记写的再不好，也没人当面说，你日记写的不好，就像没人会当面说你家孩子长的难看？
千万别把他人礼貌客套的话当真，不然出丑的是你。
我面吃完，他俩还在讨论。