老油重庆(2)

 
重庆的辣，还体现在小面和酸辣粉上，那种需要在早上或者中午排队在摊摊上买一碗，站在路边吃，还不时的可以打望妹儿的面，才是有灵魂的面。不管是豌杂、肥肠、牛肉还是牛筋，一两面加肉，浇上红油，拌匀的干拌才更有味。可能看到吃的舔口舔嘴，还在咋嘴巴，有点意犹未尽，却也不能再吃一碗，于是来碗凉虾 或者甜酒粑粑，才觉得滋味刚刚好。
 
早上七八点的重庆，已经被一大片红色笼罩。人们行色匆匆，有的追赶着孩子快点走，否则就要迟到了，有的饶有兴致拿着手机拍风景，这不用说，肯定是游客；还有的提着各种包子粑粑走在各种爬坡上坎的街道上，吃力又享受，初夏的重庆，来不及等到中午，温度就足以让人微醺，也就是这样的湿润和潮热，才让许多来的人觉得可以减肥养皮肤。
 
傍晚的重庆，依旧被煮在各种老油的火锅底料中，麻辣鲜美，活色生香。总是在各种火锅店门口看得到各种食客，西装革履的、打着赤膊的、小碎花裙、牛仔短裤。这些人都在等着下一桌的人吃完，好及时补上空位。永远都等不到下一桌离席，这一桌就满人了。
 
如果下雨，浇不灭的还是火锅，有雨的天气，找一家有情趣的店吃火锅，坐在靠窗的位子，看着树叶上的雨水滴答滴答，掉在路人的雨衣或者雨伞上，蹦出一个个晶莹的泡泡，看着食客脸上被火锅雾气蒸腾出满满的幸福感，还有什么能比阴冷雨天吃上热气的火锅来的更加舒服了呢？
 
没有一家火锅敢自诩最好吃，因为总有更好吃的另一家会在某个时间段替补，所以火锅，只是一种文化和符号，也充分的说着，辣的味道。

食物的本真，充分的融合在人与人的情感中，我们的每一餐饭，是不是都应该吃的有仪式感，吃的不将就、不随便、不凑合，便产生了美食愉悦情绪再是味蕾。还是用一句话说：“勒是雾都”