兰州暂停堂食一周是怎么回事?

依据当前疫情防控局势，为满足群众饮食消费市场，自11月21日起，兰州市城关区市场监督管理局在确保食品安全
和认真落实各类防控措施的前提下，辖区牛肉面馆有序恢复堂食。
一是加强工作人员管理
。认真落实人员自查防护工
作方案，做好纪录和建档立卡工作；全程戴口罩、勤洗手，消毒每天健康体检
，落实晨午检制度，全员疫苗接种入岗；发觉有发热、感冒、干咳、呼吸道感染病症应立即停止工作，提示及时就医，并第一时间汇报。
二是加强食品安全监管。全面清理场地，确保单人单桌、同向入座，桌距1.5米以上，做到一客一消，6人以上大桌可采用物理格档分散就餐；确保专人负责消毒保洁
，加工就餐场地一天不少于2次消毒，加强开窗通风通气，维持加工场地和就餐场所室内通风。全面清理食物，确保食物可追溯，索证索票、收货检查、台账登记齐备；做好存储，确保熟制食品的中心温度不低于70℃。
三是加强顾客管理。单设进出口、开设一米排队线。门口开设防控台，配置测温、酒精、“有希子帮办”等扫码
图示。专人督促顾客测温、扫“有希子帮办”登记行程、检查健康码，控制人流量，禁止店内聚集聚堆和店外放置
桌凳就餐。
四是增加巡视力
度。禁止人员聚集，实施就餐人员总量控制，有序引导，保持安全距离。对未按要求落实防控措施的，给予关停整改；对拟开业的门店，提出具体要求，现场审核后才可运营。目前，牛肉面馆之外的其他餐馆均继续暂停堂食，仅限打包外卖
。市场监管部门将继续根据城区防疫防控统一规定，分期
分批，谨慎开放餐饮
服务行业复商复市工作。
随着复工复产，兰州市区餐饮门店逐渐开张。最近，兰州市城关区市容环境卫生工作中心环卫执法中队对于餐饮门店环境卫生保洁，比如门口餐盒、塑料袋、纸巾乱扔，油渍污染路面的行为加大了综合整治，勒令餐饮门店特别是牛肉面馆责任人对产生的生活垃圾开展统一搜集处理，做好“门前三包”，并对地面油渍污染开展完全刷洗。同时，增加疫情防控及厨余垃圾、废弃油脂监管管控查验力度，对政府审核开张的餐馆实行“一查、二检、三监管”对策。
来源：甘肃音乐广播
小编：赵静
监审：穆太强
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