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三月三怎么煮鸡蛋

2023-03-16 来源:你乐谷

三月三煮鸡蛋怎么煮 三月三怎么煮鸡蛋

马上就要到农历的三月三了,这一天在很多少数民族是要过的很隆重的,但是在这天最普遍的过法就是用荠菜煮鸡蛋吃,那么,三月三煮鸡蛋怎么煮呢?下面就和有图有真相小编一起来了解一下吧!看看你煮鸡蛋的方法是不是正确的!
三月三煮鸡蛋怎么煮
用荠菜煮鸡蛋时,应先配上几片生姜煮荠菜、鸡蛋、风球,红枣要在鸡蛋煮熟以后再放,这样煮既可保证荠菜的清香及药用功效完全渗透入鸡蛋中,又可让红枣不烂、香甜可口。如果在出锅前依口味再加入一点点盐或是糖,味道将会更佳。
1、将新鲜的鸡蛋洗净放入锅中煮熟,煮熟的蛋用冷水淋一下,敲出一点裂纹;
2、锅的底部放上一层荠菜,荠菜弯成鸟窝状,上面放上敲出裂纹的蛋,上面再铺一层地菜;
3、放入水,开火煮熟后食用。还可以放入一点红枣。
荠菜还可以怎么吃
荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,是一道药食同源的美味佳蔬。在湖南,用荠菜来煮鸡蛋是最常见的一种吃法。每到三月三这天,人们会将新鲜荠菜洗净后捆扎成一小束,放入鸡蛋、红枣、风球,再配两三片生姜,煮上一大锅,全家都吃上一碗,据说可以去风湿、清火,腰腿不痛,而且还可预防春瘟呢。
荠菜的功效
1、预防癌症 地菜含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。
2、促进胃肠蠕动 地菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。
3、缓解夜盲症 地菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。
4、抗凝血 地菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。
5、降血压 地菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。
吃鸡蛋注意事项
1、隔夜蛋、茶叶蛋都对身体不好,没有完全煮熟的鸡蛋隔夜之后其中的营养的会滋生细菌,如果吃到这样的变质鸡蛋会有害健康。由于蛋白质在煮的时候已被破坏,又是隔夜,所以营养价值会降低很多。同理,一煮再煮的茶叶蛋也是要注意少吃。因为茶叶中的物质和蛋白质混合会产生有害物质。
2、别吃生蛋。未熟的鸡蛋中含有大量的大肠杆菌,不经烹煮就食用容易引起腹泻。因此鸡蛋要经过高温烹煮,杀死其中的细菌后再吃。再加上生鸡蛋里含有抗生物素蛋白,它会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等“生物素缺乏症”。还有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。还要注意一点,就是打蛋时要提防沾染到蛋壳上的细菌!
3、吃鸡蛋要适量。尽管鸡蛋的经验价值高,但是鸡蛋不是吃越多就越好。多吃鸡蛋容易造成营养过盛、导致肥胖。增加肝脏与肾脏的负担。而蛋白质过剩会使尿素制造系统负荷过重,食入过多蛋白质,还会在肠道产生大量的氨、羟、酚等化学物质,对人体的毒害很大。很可能会出现易出现腹部胀闷,头晕目眩、四肢乏力、昏迷等症状,也就是常说的“蛋白质中毒综合征”。
以上就是三月三怎么煮鸡蛋的全部内容,喜记得常来有图有真相。

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