养生媳妇

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“一冬补三春”,冬季是进补的好季节。家家户户的冬令进补又提上议事日程，养生药补、营养食补，中医膏方一大堆的，这样的大补真的有必要吗？冬季所有人都适合进补吗？
冬令进补 也许你并不需要
现代人营养充足，大多数人都不需要额外进补。“冬令进补”的概念，是针对身处寒带、温带，或是体质纯虚的人提出的；然而广东地区，冬天气候也较暖，只有在寒流来袭或气温仅10度上下时，才适合羊肉炉、姜母鸭等“温补”.
中医将药膳分为温补、平补、清补 凉补3种；体质虚寒则温补，不虚则平补，燥热则清补。由于南方人体质比较偏燥热，如果温补过头，可能会产生口干舌燥、睡不着等症状。因此冬季无需热补，平补就好。
“四神汤”是最佳的平补食谱。用莲子、茯苓、山药、芡实 或薏仁煮成的四神汤，具有健脾、利湿、补肾的功效。四神汤性味平和、适合所有人食用，还能“顾脾胃”.进补要先照顾脾胃，因为“虚不受补”,如果肠胃功能不佳，即使补了也无法吸收。

若是常熬夜、长痘痘、易嘴破、便秘的人，别再去吃十全大补汤或羊肉炉等较强烈的温补，可以改吃四神汤来滋阴、顾脾胃，让消化系统稳定下来。
另外，莲藕、百合、荸荠、山药、白木耳等，也可收到类似效果。
冬季进补 你分清体质了吗？
每个人的体质类型大不同，一人也可能夹杂多种体质，想要知道自己的体质，最好还是请教中医师。
一般分为阴虚、阳虚、气虚、血虚、火热、燥热、湿热，同一个人也有可能是“上热下寒”或“上寒下热”体质。
冬季进补 全家适宜的“五步骤”
1、冬季应该“早睡晚起，必待日光”,尽量在晚上10点前就寝，太阳出来后起床，有于助身体潜藏阳气、恢复体能。
2、药补不如食补。药膳未必适合每一个人，与其吃药膳餐，倒不如多吃当季盛产食物，尽量选“平补为主、温补为辅”的菜肴。
3、多吃属性温平的各色蔬果，以求饮食均衡。蔬果与肉类的食用比例，最好是四比一、五比一左右，尤其慢性病患更该多吃蔬果；吃的时间也要对，例如中午吃不伤人体阳气，早晚就不要过量生吃蔬果，或是吃太寒凉的蔬果。
4、冬至前后是滋补的最佳时机，可以根据增进的体质，在餐饮中适度加入温补食材。若不知自己的饮食忌宜，则采取“适量滋补”,以避免若食物属性不合自己体质，吃多了反而有害健康。药膳餐间则可适度饮用普洱茶或花草茶来行气、消积解腻。
5、秋冬最好等待温暖阳光出现后，再到户外做运动，尤其是有运动习惯的老人家，切勿天还没亮就到户外运动，因为若患有心血管疾病，突然接触到冷空气，很容易增加中风或心肌梗塞的风险。
老人家如果早起，建议可先在室内稍微按摩眼部周围穴道，搓揉脸、耳、腹部、四肢关节等，待太阳出来后再到户外走动或爬登山步道，也可以多做太极拳、瑜伽等，如此才能达到冬日精气封藏、蓄积精力的功效。
妞妞 国家营养师
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