腊八粥是哪八种食材

腊八节喝腊八粥是各个地区都有的风俗，不仅意味着美好的寓意，还是在祈求未来一年的平安！那么究竟熬制腊八粥是哪八种食材？今天小编就带你来了解一下吧！
腊八粥是哪八种食材
1、大米
大米为五谷之首，色泽白皙，寓意心灵纯洁有聪耳明目之功效！
2、红豆
红豆生南国，此物最相思！具有疏风清热，润肤养颜之功效！
3、红枣
寓意红红火火当属补气养血之佳品！
4、薏米
薏米被称为生命健康之禾具有利水、健脾、除痹、清热排脓之功效！
5、绿豆
绿豆有淡如清茶的爽朗寓意自由自由具有清热解毒之功效！
6、百合
百合寓意百年好合，具有养阴清热，滋养精血之功效！
7、桂圆
桂圆寓意富贵，团圆，具有补气血、安神之功效！
8、莲子
莲子寓意多子多福，具有补脾止泻、止带，益肾涩精，养心安神之功效！
熬制腊八粥的注意事项
1.在食材处理时，要对不同食材依据其特点进行清洗、浸泡、剥皮、去核、精拣等操作。例如豆类等不易煮烂的食材，需要在煮前充分浸泡，煮后才会更加柔软可口。
2.民间有熬煮腊八粥时加食用碱的习惯，认为这样熟得快并且粥的稠度好。但是这种做法容易造成B族维生素等营养物质的流失。专家建议熬制腊八粥时不要加碱，巧用电饭锅和电压力锅的杂粮粥功能，就可轻松煮出美味的腊八粥。
3.老人吃粥多放豆
腊八粥中多放大豆有助于预防骨质疏松症。老年人胃肠功能减弱，腊八粥正好软烂易消化，加上粗细搭配，富含膳食纤维，能增加肠蠕动，对预防老年性便秘有一定作用。
4.心脑血管病人要注意
薏米有利水渗湿、健脾、补肺、清热作用，加入粥中可降压。红豆有利水渗湿、补血作用，黄豆富含蛋白质、粗纤维和微量元素，绿豆可辅助降压，都比较适合高血压和心脑血管疾病患者食用。
5.糖尿病人以燕麦为主
燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用。食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病及糖尿病合并心血管疾病的患者，可多选燕麦和荞麦作主料。
6.消化不良者忌饮食过多
对于消化不良者，腊八粥中应少放黄豆、黑豆等豆类，因为豆类中含有胀气因子，如食用过多，会造成肠胃不适。