男子吃早餐鸡蛋突然爆炸 鸡蛋为什么会爆炸

11月28日，徐州的杨先生早上在早餐店吃饭。因为吃得晚，鸡蛋太冷，老板娘给他加热后鸡蛋突然爆炸。杨先生说，他也很困惑，没有受伤，头发和衣服都是鸡蛋。事情发生得太快，男人直接糊涂了。

愣了一会儿，男子终于回过神来，站起来喊老板娘，一边找纸巾擦脸。
男人怎么也想不明白，自己只想吃个鸡蛋，怎么还自己爆炸?
幸运的是，鸡蛋爆炸的力量相对较小，这名男子没有受伤，但他的头发和衣服上覆盖着鸡蛋碎片，估计他必须回去换洗。
至于鸡蛋爆炸的原因，老板娘很可能把鸡蛋放在微波炉里加热。
那么，为什么鸡蛋在微波炉炉中爆炸呢?
首先要搞清楚微波炉加热的原理。
微波炉本身不产生热量，而是利用自己的磁控管将电能转化为微波，震荡食物分子。分子以每秒24.5亿次的速度高速振荡，产生热能，加热食物。
食物放入微波炉后，各部位均匀加热。鸡蛋内部的加热膨胀速度比外部蛋壳快，内部膨胀超过了蛋壳的限制，加上水蒸气的帮助，极易爆炸。